山本蔵 吉田蔵

  　山本輝幸氏　　　　　　　 吉田行成氏

  　　　　　　　　　　　

質問事項	山本杜氏	吉田杜氏
生年月日　　 星座・血液型	昭和20年11月28日　　Ａ型　　いて座	昭和42年10月9日　　Ｏ型　　天秤座
趣味	米作り　　　カラオケ	魚の餌やり
酒造りで神経 を使うところ は？	・働く人との和を大切にすること ・お酒の温度管理	・朝早い仕事なので寝坊をしないこと！ ・原料の入荷から酒の貯蔵まで間違  　いなく 手配すること ・体調管理
日本酒とは？	人の心を和ますもの	米と水から清酒が出来ることは理屈では 分かりますが、なぜ味と香がうまく調和し て清酒独特の風味が醸されていくのかを 追求するもの
酒造りとは？	和醸良酒	いくつもの工程がありますが、自分の持 ち場に責任を持ち、全員協力して毎日の 作業を充実させておいしい酒を造る事
好きな言葉	一滴入魂	日々新なり