山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰

秋上がりした辛口の無濾過純米酒

山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰
手取川 吟醸 生酒 720ml(左) 1800ml(右) 《販売価格》
1800ml.  2,680円(税込)
 720ml.  1,340円(税込)

《特長》
  ひやおろし」とは秋風が吹いて酒の温度が下がり、外気温と同じくらいになる頃を見計らって出す酒を言います。即ち、「ひやおろし」とは夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、最も飲み頃を迎えた酒と言えます。
今回始めて最も秋上がりすると言われる「山廃仕込純米酒」を無濾過で生詰め致しました。芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした「ひやおろし」をお楽しみください。
《成分値》
 ■原料米   五百万石(石川県)
 ■精米歩合   60%
 ■日本酒度   +6
 ■アルコール分 16.5%
 ■酸度       1.6
 ■アミノ酸度    1.9
 ■使用酵母   金沢酵母
 ■JANコード
  • 1800ml. 49 34347 00124 5
  •  720ml. 49 34347 00125 2
《飲み方》
15℃に冷やして召し上がってください。
ぬる燗にして頂くと芳醇な香りが更に生きてきます。
《特に合う料理》
穏やかな甘みと酸味が調和し旨みを伴った心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと良く合います。更に若干の華やかな香りが肉や肴の臭みを押さえます。
すき焼き、ハンバーグステーキ、サバの味噌煮、かれいのから揚げ、酢豚、八宝菜
《管理方法》
「生詰め」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。
良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。もちろん光があたらない事が必要です。


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