最高の大吟醸を低温で3年熟成した超限定品
希望税込小売価格
720ml 5250円
1800ml 10500円
手取川正宗の酒はすべて手作りです。大吟醸も総米750kgの小仕込みで造られます。したがって品評会用と市販用の区別がなされていません。全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間貯蔵したものが古古酒となります。熟成の妙によるまろやかな喉越しと深い吟香味が味わえます。
飲み方
10～15℃に冷やして召し上がってください。
冷やしすぎると、せっかくの深い吟香味が薄く感じられ、味わい的にも苦みを感じます。
特に合う料理
素材の味を生かしたすっきりめの料理に合います。
鮎の塩焼き、ひらめの昆布締め、帆立貝のワイン蒸し、あわびのステーキなど
管理方法
10℃以下の温度変化の少ない保存庫で貯蔵して下さい。
もちろん光は禁物です。封さえ開けなければ良い貯蔵によって更に深みが増した味わいが楽しめます。
