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| 吉田章社長です | 後ろが加賀平野です | こだわりの百万石味噌です。 |
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| サイズは2種類あります | 美味しそうです | 新製品鯛焼きです |
| 吉田醸造食品株式会社 |
| 住所 白山市安吉町170番地 |
| 電話 076-275-0008 |
| ＦＡＸ 076-275-7362 |
| E-mail yosidajyouzoshokuhin@poppy.ocn.ne.jp |
| 安吉町には3つの発酵食品を造る店があります。それぞれ「味噌や」「醤油や」「酒屋」とよばれ地元で愛されています。その「味噌や｣さんが吉田醸造食品株式会社です。因みに「醤油や」さんが吉市醤油店、そして「酒屋｣が当社株式会社吉田酒造店です。(^_^)v 皆、親戚です。 さて「味噌や」さんの社長吉田章氏は東京農業大学醸造学科卒業の技術者です。「おいしい手取川の伏流水」、「米どころ北陸の米」、「有機無農薬丸大豆」と原材料にこだわり旨い味噌作りに余念がありません。「百万石みそ」の商標で親しまれています。 現在お婿さんの貴彦氏がより良い原材料仕入れの為、独立して商社を営んでおられるほどです。 そして娘さん紀子さんが技術開発担当です。 食通の彼女が発案した「ナイスキング」と「鯛焼き」、どちらも味はグーです。(^_^) 「ナイスキング」は新鮮なサツマイモを油でからっと揚げたものを上等のお砂糖だけを溶かしたたれに絡ませた大学ポテトです。出来立てを急冷する事により自然解凍で造り立ての風味が味わえます。受注生産の冷凍輸送になりますので要予約です。 そして最近売り出し話題なのが「味噌入り鯛焼き」です。皮に味噌を混ぜることで生地にきめ細やかさと香ばしさを生み出した絶品の鯛焼きです！これも完全冷凍流通ですので電子レンジやオーブンで過熱したり、凍らせたまま「アイス最中」として食べると美味しいです。 実は今回取材して分かった事があります。事務所から見える風景がとても素晴しいのです紀子さんの座る位置の右には霊峰白山、後ろには加賀平野が望めます。この環境が素晴しいアイデアを生み出すのかも知れません。 |
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| 吉田章社長です | 後ろが加賀平野です | こだわりの百万石味噌です。 |
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| サイズは2種類あります | 美味しそうです | 新製品鯛焼きです |
