数量限定の為、お求めの方は手取川お取り扱い店に、製品が納められていますので、最寄りのお店にてお早めにお問い合わせください。
酒販店様に関しましては、随時ご予約承っておりますが、完売次第終了させていただきますので、宜しくお願いいたします。
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☆吟醸おり酒 吟白寿 1800ml・720ml
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720ml 1750円
1800ml 3500円
酒米石川門は「地元のお米を使い地元の水で仕込んだ、本当の意味での地酒を醸したい」と言う当社の夢を実現する事が出来るお米です。
地元山島地区の農業法人㈱うちかたに依頼し、本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。そしてこの2月、酒米石川門を使い寒仕込みによる待望の純米吟醸を仕込みました。仕込んだままの味わいをお客様にご堪能して頂く為、無濾過生原酒を新発売いたします。
麹米50％,掛米55％精米の高精白で仕込んだ純米吟醸はリンゴをかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。
品質プラス愛情の顔の見える酒造りを目指す手取川の真骨頂を、心行くまでお楽しみ下さい。
１０～１５℃に冷やして召し上がってください。
冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。
薄味を基本にして、適度のコクとまろやかさを持った料理に合います。
山菜天ぷら、ひらめの昆布締め、魚介類のグラタン、クリームシチュー甘海老の刺身、酢ガキ、帆立貝のホイル蒸しなど
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発売は２月上旬より
完全生酒（要冷蔵）です。
お求めいただきました皆様、誠に有難うございました。来季もどうぞよろしくお願いいたします。
☆本醸造 にごり酒 白寿 手取川 1800ml・720ml
☆本醸造 無濾過生原酒 しぼりたて 手取川 1800ml・720ml
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大吟醸 斗瓶取り 露堂々 手取川
大吟醸のあらばしりのみを槽口で斗瓶取りした完全生酒です。
各斗瓶を‐10度の低温で半年以上じっくりと熟成させた逸品は、封を切った瞬間、バラのような華やかな香りがあたり一面に広がります。 以前、社内で手取川の好きな銘柄は何か聞いてみたところ、吟醸生酒あらばしりの次に露堂々が選ばれ、「まろやかだ」、「香りがいい」、「とても飲みやすい」と好評でした＾＾ 味の濃淡と香りのバランスの経緯を楽しんでいただきたく思います。
発売日 11月中旬予定
※数量限定のため、本数が無くなり次第終了させていただきます。
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注意：当店では下記のお店の商品を取扱っておりません。お求めの際、お間違えのない様お願いします。
１．（有）吉村農産
ＴＥＬ：０７６－２７５－０４８３
ＦＡＸ：０７６－２７５－０４０９
当社のお向かいさんは、8月から梨屋になります。有機肥料をたっぷり使い、木になっている状態で完熟させる為、糖度が高くてとても美味しいです。8月上旬～中旬頃に「新水」、8月中旬～下旬頃に「幸水」、9月上旬～下旬頃に「豊水」という品種を収穫し販売しています。家で食べるなら、不揃い梨の袋入りが1050円（税込）でお買い得です。地方発送もしています。
２．惣田養蜂場（惣田商店）
ＴＥＬ：０７６－２７５－０９１０
ＦＡＸ：０７６－２７５－０９１０
創業から100年、3代に渡って石川県産アカシア100％の蜂蜜を採取しています。石川におけるアカシア蜂蜜の創業者であり、頑なに本物の蜂蜜のみを生産しています。地方発送もしています。
３．（有）クボタ食産
ＴＥＬ：０７６－２７５－１１７４（自宅） ０７６－２７４－７８８１（工場）
ＦＡＸ：０７６－２７６－６８１５（自宅） ０７６－２７４－７８８２（工場）
「豊富で安全な手取川の伏流水」に着目し、刺身のツマを作られている会社です。「清潔安全」をモットーにし、滅菌装置付き井戸を独自に掘り、より安全な製品提供に努めておられます。
４．ルミエール 小倉屋菓子舗
ＴＥＬ：０７６－２７５－０８６０
創業1976年の老舗です。ふわふわの生地と生クリームが絶妙な「ふわふわロール」、ご注文を頂いてからクリームを詰めるサクサク生地のこだわり「シュークリーム」、自家製もち饅頭をパイ生地で包んだオリジナルの「もちパイ」などがあります。また、当店の酒粕を使った「手取川 大吟醸 カステラ」もあります。小倉屋菓子舗さんは作り置きなしの全て手作業のため、数に限りがございます。また、ふわふわロール1本、シュークリーム1個から予約出来ます。
５．吉市醤油店
ＴＥＬ：０７６－２７５－０９０８
ＦＡＸ：０７６－２７５－８１８１
安吉町には当店を含め、3つの発酵食品を造る店があります。そのうちの1つが「醤油屋」である、吉市醤油店さんです。自社で可能な限りの原料処理から製品までのものづくりを目指しています。醤油業界では珍しい、自社でのもろ味から醤油を醸造しています。
６．（有）川田美術陶板
ＴＥＬ：０７６－２７４－１０１８
ＦＡＸ：０７６－２７４－１０２３
URL： http://www.touban-art.com/
陶板すなわち平らな焼き物なら何でも受注生産で製作してくれます。表札・看板・銘々皿（小皿）など、お客様の要望をこと細かくお聞きし、オリジナルの焼き物を手掛けてくれます。インターネットによる注文も出来ます。
７．吉田醸造食品（株）
ＴＥＬ：０７６－２７５－０００８
ＦＡＸ：０７６－２７５－７３６２
3つ目の発酵食品を造る店は「味噌屋」である、吉田醸造食品さんです。「おいしい手取川の伏流水」、「米どころ北陸の米」、「有機無農薬丸大豆」と原材料にこだわり、旨い味噌造りに余念がありません。「百万石みそ」の商標で親しまれています。
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商 品 名 備 考
大吟醸酒
大吟醸 鳥越城 手取川 限定品
第9回 2009年度全米日本酒歓評会において「山廃仕込純米酒 手取川」
が純米酒部門で金賞に選ばれました。
出品酒の審査は下記の4部門に分け行われました。
大吟醸酒部門A・・・・・・・・・・精米歩合40％以下
大吟醸酒部門B・・・・・・・・・・精米歩合50％以下
吟醸酒部門・・・・・・・・・・・・・精米歩合60％以下
純米酒部門・・・・・・・・・・・・・精米歩合70％以下
他、大吟醸酒部門Bでは、
純米大吟醸 山廃仕込 手取川が入賞をいただきました。
「山廃仕込純米酒」は先日5月、ロンドンで開催されたインターナショナルワインチャレンジ2009で
SAKE部門「純米酒の部」の受賞と合わせ、ダブル受賞となりました。
これもひとえに手取川を常日頃に、ご愛顧くださる酒販店様、そして変わらずご愛飲を下さる消費者の皆様のおかげです。
英国でも大規模なイベントで手取川を審査員、並びに多くの関係者の方々に知っていただく良い機会となり、また、素晴らしい栄誉ある賞を心より感謝いたしますm（ ）m
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夏の暑さを越えた、酒質も充分に熟成した、最も飲み頃を迎えたお酒に仕上がっているはずです。
今年のひやおろしは一味違う！？
山廃仕込純米酒ひやおろしはIWC2009
SAKE部門 純米酒の部 トロフィー受賞
酒 『山廃仕込純米酒』を無濾過で生詰め
したお酒です。ロック、または冷やで召し
上がりください。
今回からビン詰の際に窒素充てんを実施
いたしました。これまで以上にフレッシュ
で魅力的な手取川に大変身です。
芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした
「ひやおろし」をお楽しみください。
※一部、ひやおろしで限定本数に達し、終了させて頂きました。お早めにお近くの酒販店でお求め下さい。
完売しました→ 山廃仕込純米酒ひやおろし無濾過生原酒の紹介ページへ
残りわずか→ 純米大吟醸ひやおろしの紹介ページへ
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「一滴入魂」の四文字を掲げ、お客様に美味しい酒を飲んで頂くため、1本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。仲間との楽しい一時や、一歩引いたところで美味しい料理をより引き立てる酒を提供します。
以下、その思い実現の為、現在実施したことです。
1．自動洗米浸漬装置（フジワラテクノアート社製）の導入 （H16年から）
８．酒造好適米のみ使用 ～テロワール化を目指す～ （H19年から）
１３．品質プラス愛情の酒造り
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社長 吉田 隆一 | |
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温厚な人柄で社員からもお客様からも厚い信頼を得ている。 | ||
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役員 吉田 三和子 | |
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良妻賢母の鏡のような人。社員みんなを癒してくれる人。 | ||
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営業部長 西田 隆二 | |
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会社のトップセールスマンで、何でも気が付く会社の中心人物。吉田酒造店きっての社交家。 | ||
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営業 作田 | |
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ラーメン大好きおちゃめなお兄さん。お酒を売るため日々汗水たらし努力しています。 | ||
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営業 柳谷 | |
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グルメ通ののんびり屋。大器晩成かな？ | ||
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製造部長 吉田 行成 | |
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SEの修士課程を持つ異色の杜氏。酒造りにたいして誠実。 | ||
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製造 神島 | |
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知識豊富なお兄さん。酒造りに関することならこの人に聞くべし。 | ||
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製造 山田 | |
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新入社員で今は何事も吸収しようと必死の様子。中々器用な好青年。 | ||
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事務 高田 | |
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気が優しくて、申告書類はすべておまかせ。物知りでとっても優しい先生。 | ||
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事務 大西 | |
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吉田酒造店の生き字引。ルーツを知りつくすお母さん。 | ||
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事務 新谷 | |
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情に厚い事務所のまとめ役。名前を覚えるのは天下一品。 | ||
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事務 野本 | |
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経理ならお任せ！聞き上手な優しい人。吉田酒造店の癒し系。 | ||
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事務 太田 | |
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吉田酒造店のデザイナー。かわいい彼女を見にきてね。 | ||
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工場長 山上 孝 | |
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物静かな工場長。一言一言に威厳があり、皆を引っ張る大黒柱。 | ||
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工場 宮本 | |
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気が利き、礼儀正しい人。接客の鏡。 | ||
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工場 平田 | |
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吉田酒造店の歴史をもっとも知っている人。根はまじめなお兄さん。 | ||
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工場 中出 | |
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みんなの意見を吸収し、物事に動じないお父さん。でもアルコールが入ると一発逆転。 | ||
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工場 井上 | |
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気さくな人柄で、笑顔が可愛らしいお母さん。 | ||
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工場 三谷 | |
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一生懸命で、工場では癒し系のお母さん。 |